• Camino de la Galeana s/n Pol. Ind. Los Robles 28500 Arganda del Rey (Madrid)
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Análisis Microbiológico

Microbiologia-industrial

ANVISA cuenta desde sus inicios con laboratorios propios para el análisis de sus materias primas y productos terminados, ofreciendo a sus clientes, a través de los correspondientes análisis de todos sus elaborados conforme a las normas de calidad estandarizadas, el cumplimiento de la legislación vigente.

Los controles efectuados por nuestros laboratorios para verificar el cumplimiento de la legislación en materia de derivados cárnicos, comportan la determinación de los parámetros exigidos para esta clase de productos:

  • Análisis físico-químicos, tales como:
    • Determinación de Humedad, Materia grasa, Proteínas, Hidratos de carbono solubles e insolubles, Hidroxiprolina (colágeno), Conservadores (nitratos, nitritos, sulfitos..), Fosfatos, Cloruros..
  • Análisis microbiológicos:
    • Recuento de indicadores de calidad bacteriológica (Aerobios mesófilos, Enterobacteriaceas, Sulfito reductores, Mohos y levaduras).
    • Recuentos de flora tecnológica (Bacterias ácido lácticas, Micrococáceas).
    • Identificación de patógenos (Salmonella, Listeria monocytógenes, )
  • Control de alérgenos
  • Microbiología ambiental.

 

Microbiología industrial 2

Higiene y seguridad alimentaria

Desde el desarrollo pasando por la producción hasta llegar a la entrega, todos nuestros productos están supeditados a completos controles de calidad.

Para garantizar nuestro control de calidad, en ANVISA conservamos muestras de cada lote fabricado durante el periodo de validez del mismo, lo que nos permite realizar una identificación única de cada producto, garantizando registros exactos y una relación entre estos, además de una adecuada comunicación entre todas las partes relevantes de la cadena alimentaria.

En ANVISA, como fabricante de formulaciones destinadas a la elaboración de productos alimentarios, la higiene alimentaria se convierte en un aspecto fundamental de nuestro hacer diario por lo que todas las etapas del proceso de fabricación de nuestros productos son estrictamente controladas, garantizando su inocuidad.

El empleo de materias primas excelentes y exhaustivos controles de calidad, respaldados por un exigente sistema de identificación, evaluación y control de puntos críticos, garantiza que nuestra producción se realice bajo las máximas condiciones higiénico-sanitarias.

Materias primas

Desde hace más de 40 años ANVISA se caracteriza por utilizar en todos sus productos materias primas excelentes que cumplen con los criterios nacionales e internacionales más exigentes en cuanto a su identidad y pureza, y por un estricto control de calidad de las mismas.

Tecnología de los alimentos para la industria alimentaria
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Diseño de formulaciones y procesos
Preparados para la Industria Alimentaria