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Productos Cárnicos Marinado-Adobados

Elaboracion-marinados

En ANVISA desarrollamos formulaciones para la elaboración de productos cárnicos marinado-adobados a los que incorporamos las características organolépticas de aroma y sabor genuinas que les proporcionan el aspecto y la consistencia firme y compacta necesaria para su perfecta comercialización.

Elaboración de productos marinado-adobados

Esta línea de productos constituye la base que nos permite mejorar nuestros adobos y marinados tradicionales, así como desarrollar la creación de nuevos sabores.

La mayoría de las soluciones de este grupo son diseños a medida, partiendo de unas indicaciones básicas marcadas por el cliente. Desde este punto, vamos dando forma a diferentes tipos de marinados que cumplen e incluso mejoran las expectativas que inicialmente se fijaron.

Esta línea conlleva un trabajo intenso de investigación y desarrollo, materializado a través de la realización de pruebas en nuestra planta piloto y posterior validación con pruebas a nivel industrial.

Actualmente, las líneas principales de trabajo en marinados son las siguientes:

  • Pollo
  • Cerdo
  • Ternera
  • Cordero
  • Pescado

Contamos con un equipo de profesionales altamente cualificado en cada una de las áreas que conforman el proceso de elaboración y comercialización de este tipo de productos.

Productos cárnicos adobados 1

Atendemos las demandas del mercado anticipándonos a los retos y oportunidades que presenta

En ANVISA nos adaptamos a los cambios tecnológicos de la industria alimentaria a través de la constante innovación de nuestros preparados:

  • Mejorando las propiedades organolépticas de sus productos aportándoles un mejor color, mayor tiempo de vida útil, mejor textura, más sabor, mejor conservación y mayor rendimiento.
  • Recomendando posibilidades de mejora de sus fórmulas actuales: preparados sin gluten, sin alérgenos, reducidos en azúcar, bajos en sal.
  • Adaptando nuestros preparados a los nuevos hábitos de consumo.
  • Ofreciendo  formulaciones adaptadas a las últimas tendencias del mercado de comida étnica. Cumplimos con los requisitos Halal y Kosher.
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Diseño de formulaciones y procesos
Preparados para la Industria Alimentaria