• Camino de la Galeana s/n Pol. Ind. Los Robles 28500 Arganda del Rey Arganda del Rey
  • Tel: 91 871 63 14
  • Tel: 91 871 63 14
  • Fax: 91 871 65 14
  • anvisa@anvisa.com
EnglishFrenchSpanish

Productos Cárnicos Oreados

Productos cárnicos oreados 1

En ANVISA llevamos más de 40 años ofreciendo preparados para la elaboración de productos cárnicos oreados de máxima calidad. Nuestra experiencia en el sector cárnico junto con la tecnología y las metodologías más efectivas en el desarrollo y fabricación de este tipo de elaborados, además del constante proceso de revisión y mejora continua, hace que dispongamos de las herramientas necesarias para que nuestros productos se acerquen a la excelencia.

Elaboración de productos oreados

Los productos cárnicos oreados se caracterizan por someterse a un período de secado-madurado de corta duración, necesitando de forma general refrigeración para su conservación y un tratamiento culinario previo a su consumo.

Dadas las características particulares de estos productos, es imprescindible para su desarrollo y fabricación el uso de formulaciones que permitan conseguir unas características organolépticas adecuadas en un período corto de tiempo.

En ANVISA hemos desarrollado tanto bases semicompletas, que proporcionan la curación correcta del producto, como formulaciones completas que facilitan de forma significativa la fabricación de los mismos.

Dentro de este grupo se encuadran productos de gran aceptación en el mercado:

  • Chorizo oreado
  • Panceta oreada
  • Bacón oreado
  • Chorizo criollo
  • Morcilla oreada…
Productos cárnicos oreados 2

La investigación, una constante en nuestra empresa

Nuestra filosofía de empresa se basa en la investigación constante, por lo que nuestro Departamento I+D+i  explora nuevas materias primas y desarrolla propuestas para satisfacer las nuevas demandas del mercado, ofreciendo un etiquetado más limpio, facilitando el desarrollo de fórmulas destinadas a la elaboración de productos más saludables, con bajo contenido en sal, bajo contenido en azúcar, sin colorantes o con cualidades especiales como productos dietéticos o libres de alérgenos.

En ANVISA afrontamos el desafío del desarrollo de nuevos productos y la creación constante de nuevos valores para continuar ofreciendo productos y servicios de primera calidad. Es nuestro compromiso  perfeccionar aún más nuestras tecnologías y desarrollar productos y servicios innovadores que nos permitan mantener la confianza y la satisfacción de nuestros clientes.

Tecnología de los alimentos para la industria alimentaria
Ver más
Diseño de formulaciones y procesos
Preparados para la Industria Alimentaria