Productos Cárnicos Marinado-Adobados

En ANVISA desarrollamos formulaciones para la elaboración de productos cárnicos marinado-adobados a los que incorporamos las características organolépticas de aroma y sabor genuinas que les proporcionan el aspecto y la consistencia firme y compacta necesaria para su perfecta comercialización.

Elaboración de productos marinado-adobados

Esta línea de productos constituye la base que nos permite mejorar nuestros adobos y marinados tradicionales, así como desarrollar la creación de nuevos sabores.

La mayoría de las soluciones de este grupo son diseños a medida, partiendo de unas indicaciones básicas marcadas por el cliente. Desde este punto, vamos dando forma a diferentes tipos de marinados que cumplen e incluso mejoran las expectativas que inicialmente se fijaron.

Esta línea conlleva un trabajo intenso de investigación y desarrollo, materializado a través de la realización de pruebas en nuestra planta piloto y posterior validación con pruebas a nivel industrial.

Actualmente, las líneas principales de trabajo en marinados son las siguientes:

• Pollo
• Cerdo
• Ternera
• Cordero
• Pescado

Contamos con un equipo de profesionales altamente cualificado en cada una de las áreas que conforman el proceso de elaboración y comercialización de este tipo de productos.