El Departamento Técnico de ANVISA publica en la revista EUROCARNE del mes de marzo su artículo de investigación sobre el "Impacto del pimentón en los niveles residuales de nitratos en embutidos crudo-curados". El pimentón es uno de los ingredientes más utilizados en la industria cárnica, especialmente...
En el blog mensual de la revista Cárnica, Sergio Herrero reflexiona sobre el etiquetado de la carne como baluarte en la comunicación del sector cárnico. La comunicación, un pilar estratégico del sector cárnico Desde hace unos años, todos los actores del sector cárnico tenemos muy clara la necesidad de ejercer...
La industria cárnica se enfrenta a un 2025 lleno de desafíos y oportunidades, donde la labor de los directivos será clave para la adaptación y el crecimiento del sector. En un contexto de regulaciones más estrictas, cambios en los hábitos de consumo y avances tecnológicos,...
ANVISA arranca el 2025 con proyectos de automatización que tendrán continuidad en el 2026. En el primer trimestre del año recibiremos en nuestro centro de producción de Arganda del Rey (Madrid) una máquina de envasado en bolsas para formatos “ad hoc” que va a permitir...
Con el propósito de reforzar el vínculo con nuestros clientes y con la mirada siempre puesta en los retos y oportunidades que ofrece el futuro, ANVISA apuesta claramente por la digitalización en el 2025. El cliente está en el centro de toda nuestra actividad. Por ello,...
ANVISA finaliza el año 2024 con la renovación de la certificación IFS Food con la calificación Nivel Superior. Esta acreditación garantiza, gracias al compromiso e implicación de cada uno de los miembros del equipo, el cumplimiento de unos estándares de calidad y seguridad alimentaria reconocidos a nivel internacional, lo...
En ANVISA contamos con referencias innovadoras que no solo aportan proteína a los productos cárnicos, sino que también equilibran y mejoran su perfil de aminoácidos. Con nuestras soluciones, como PROTEAVI y JALEAVI, puedes mejorar el valor nutricional (Nutriscore) y, a la vez, preservar y realzar la...
En ANVISA hemos querido colaborar este año con el Banco de Alimentos de Valencia para contribuir en la compra de alimentos de primera necesidad para las víctimas de la DANA del pasado 29 de octubre. Con nuestra aportación queremos ayudar a alimentar la esperanza de las personas...
El Instituto Regional de Seguridad y Salud en el Trabajo de la Comunidad de Madrid a través de la Consejería de Economía, Hacienda y Empleo ha concedido a ANVISA en su resolución del 25 de septiembre de 2024 una subvención dirigida a la reducción de...