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Artículos de Interés

ANVISA amplía su portafolio con dos nuevas soluciones especialmente diseñadas para mejorar la conservación de productos cárnicos sometidos a tratamiento térmico. Se trata de Conseravi Cocidos y Conseravi Cocidos PLUS, dos soluciones formuladas con Etil Lauroil Arginato (E-243), un conservador de amplio espectro que reduce significativamente la carga bacteriana y elimina patógenos...

04 diciembre, 2024

ANVISA cuenta con un amplio catálogo para la elaboración de platos preparados. A comienzos de año reforzó su línea AVISALSA destinada a la elaboración de diferentes clases de fondos y salsas, los cuales pueden constituir el fundamento de multitud de platos de perfil cárnico listos para...

29 noviembre, 2024

La próxima entrada en vigor del Real Decreto 1055/2022 de Envases y Residuos de Envases por el que las empresas que pongan en el mercado envases comerciales e industriales deberán responsabilizarse de la financiación y gestión de dichos residuos supone un paso más en las...

24 octubre, 2024

La carne de cerdo, especialmente la de capa blanca, es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y rica en vitaminas del grupo B (como la B12) y minerales esenciales. Además, contiene ácidos grasos saludables como el oleico, similar al del aceite de...

15 octubre, 2024

AVISALSA es la solución perfecta para quienes buscan elevar sus creaciones culinarias. Esta línea de ingredientes en polvo está diseñada para la elaboración de salsas base que se adaptan a una gran variedad de platos preparados, desde carnes y pescados hasta vegetales. ¿Lo mejor? Te permite crear...

01 octubre, 2024

La revista Cárnica dedica en su número del mes de julio-agosto 2024 un reportaje a ANVISA destacando la labor que realizamos desde hace más de 45 años al servicio de la industria cárnica, subrayando nuestro carácter innovador y de profundo conocimiento tecnológico para el diseño...

07 agosto, 2024
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