ANVISA presenta INICIAVI-7: Un “starter” único para la fabricación de embutidos
Tras más de 40 años estudiando los procesos de curación, hemos querido ir más allá profundizando en las reacciones biológicas que tienen lugar en los embutidos crudos curados, las cuales aportan las características tecnológicas que convierten un producto final excelente en extraordinario. Hemos desarrollado un cultivo...