En ANVISA seguimos apostando por soluciones que potencien la calidad y consistencia en los procesos de elaboración tradicionales y artesanales. Nuestra línea CURAVI® representa la auténtica expresión del proceso de curación, concebida para perfeccionar salazones, adobos y embutidos sin perder el carácter artesanal que define estos...
El pasado sábado 24 de enero 2026 se celebró en la pista cubierta Carlos Gil Pérez de Salamanca el II Trofeo de Atletismo Ciudad de Salamanca, una competición que reunió a más de 300 atletas de gran nivel en diferentes pruebas de pista y campo...
ANVISA renueva el Sello Pyme Innovadora, un reconocimiento que concede el Ministerio de Ciencia e Innovación a aquellas empresas que apuestan de forma firme y constante por la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) como motor de crecimiento, competitividad y desarrollo sostenible. I+D+i como eje estratégico: La renovación...
En Antonio Villoria, S.A. (ANVISA) seguimos avanzando con un objetivo claro: ofrecer a nuestros clientes ingredientes alimentarios seguros, fiables y de máximo valor tecnológico. En este marco, nos enorgullece anunciar la renovación de nuestra certificación IFS, alcanzando un 99,09 % de cumplimiento, un resultado que...
ANVISA pone a disposición de la industria cárnica un catálogo especializado de soluciones tecnológicas en ingredientes, diseñada para responder a las principales necesidades de los elaborados cárnicos frescos: sabor, textura, estabilidad, rendimiento y diferenciación en el punto de venta. A través de sus líneas de producto,...
En ANVISA hemos colaborado, un año más, con la organización Banco de Alimentos, reafirmando nuestro compromiso con la responsabilidad social y el apoyo a las personas que más lo necesitan. Esta colaboración se ha materializado en una aportación destinada a la compra de alimentos de...
Lograr una textura jugosa, estable y natural en longanizas, hamburguesas y carne picada no es tarea fácil. La buena noticia es que sí hay una solución que marca la diferencia desde el primer uso. Nuestro RETENAVI EF, una mezcla funcional de fibras vegetales, potencia tus formulaciones...
El pasado 18 de noviembre participamos en la jornada de Innovación, seguridad y valorización en el sector cárnico evento financiado por el Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECyL) en el marco del Programa de Capacitación y Apoyo a la I+D+i Empresarial...
Compartimos nuestro nuevo artículo publicado en la revista EUROCARNE el mes de noviembre, donde analizamos cómo distintas especias e ingredientes vegetales, como ajo, cebolla, perejil, pimientas, tomate o extracto de remolacha, contribuyen al contenido residual de nitrato en derivados cárnicos no tratados térmicamente. Se trata...